Berndorf HQ Calibre – vykosťovací nůž z oceli X50CrMoV15, 16,5 cm
Kód: 5986125200Související produkty
Detailní popis produktu
Berndorf HQ Calibre – vykosťovací nůž pro domácnost i gastronomii
Berndorf HQ Calibre je vykosťovací nůž s čepelí délky 16,5 cm vyrobený z kvalitní chrommolybdenvanadové oceli X50CrMoV15, zakalené na tvrdost 55 HRC (±2). Nůž je určen pro každodenní použití v domácnosti i v profesionální kuchyni – všude tam, kde se cení přesné vykosťování, výborná rovnováha a dlouhotrvající ostrost čepele.
Hlavní přednosti nože HQ Calibre
- ✔Ocel X50CrMoV15: chrommolybdenvanadová ocel zajišťuje vynikající odolnost vůči korozi a dlouhotrvající ostrost břitu.
- ✔Tvrdost 55 HRC: kalená čepel dobře odolává mechanickému namáhání a snadno se přebrousí do ostrosti.
- ✔Úhel broušení 20°: optimální kompromis mezi ostrostí a odolností břitu vhodný pro precizní vykosťování.
- ✔Délka čepele 16,5 cm: ideální rozměr pro obratné vykosťování drůbeže, ryb i většího masa.
- ✔Rukojeť G10: vysokotlaký laminát ze skleněných vláken nabízí vysokou mechanickou pevnost, nízkou absorpci vlhkosti a výbornou rozměrovou stabilitu.
- ✔Délka rukojeti 13 cm: ergonomicky dimenzovaná rukojeť zajišťuje pohodlný a bezpečný úchop i při delší práci.
- ✔Vhodný do myčky: ocel X50CrMoV15 umožňuje mytí v myčce nádobí, přesto se doporučuje ruční mytí pro zachování trvanlivosti.
- ✔Univerzální použití: navržen pro domácnosti i gastronomický provoz, kde se očekává spolehlivý výkon každý den.
Konstrukce a materiály – co dělá tento nůž výjimečným
Čepel je vyrobena z oceli X50CrMoV15 – oblíbené korozivzdorné oceli s obsahem chrómu, molybdenu a vanadu, která zaručuje dlouhou životnost ostří. Kalení na 55 HRC (±2) zajišťuje, že čepel snese každodenní zátěž bez ztráty ostrosti, přičemž ji lze bez problémů přebrousit běžnými brusnými nástroji. Řezná hrana je nabroušena pod úhlem 20°, který je klasickou volbou pro kuchyňské nože – poskytuje dobrou ostrost i spolehlivou odolnost při kontaktu s kosťmi a chrupavkami. Rukojeť z materiálu G10 (kompozitní vysokotlaký laminát ze skleněných vláken) se vyznačuje výbornou tuhostí, nízkou navlhavostí a stabilními rozměry i při změnách teploty a vlhkosti – proto patří G10 k nejoblíbenějším materiálům pro rukojeti kuchyňských i outdoorových nožů.
Pro koho je tento vykosťovací nůž určen?
Berndorf HQ Calibre je skvělou volbou pro domácí kuchaře, kteří hledají spolehlivý vykosťovací nůž se solidní ocelí a pohodlnou rukojetí, ale hodí se i do profesionální gastronomie, kde se cení odolnost a rovnováha nástroje při opakovaném každodenním použití. Pokud hledáte kvalitní vykosťovací nůž do domácí kuchyně nebo potřebujete nůž na vykosťování pro profesionální kuchaře, HQ Calibre splní vaše požadavky díky kombinaci prémiové oceli, ergonomické rukojeti a praxí ověřeného úhlu broušení. Nůž není určen ke krájení zmrazených potravin.
Péče a údržba nože
Po každém použití doporučuje výrobce nůž okamžitě umýt, osušit a uložit na místo, kde nedochází ke kontaktu s jinými kovovými předměty – tím předejdete mikro-poškrábání čepele a prodloužíte životnost ostří. Ačkoliv je nůž technicky vhodný do myčky nádobí, ruční mytí je šetrnější a pomáhá zachovat ostrost břitu i kvalitu rukojeti na dlouhou dobu.
Časté otázky zákazníků
Z jaké oceli je čepel nože Berndorf HQ Calibre vyrobena a jak tvrdá je?
Čepel je vyrobena z korozivzdorné chrommolybdenvanadové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 55 HRC (±2). Tato tvrdost zajišťuje dobrou rovnováhu mezi odolností ostří a snadností přebroušení.
Lze nůž mýt v myčce nádobí?
Ano, nůž je označen jako vhodný do myčky nádobí. Výrobce přesto doporučuje ihned po použití nůž ručně umýt, osušit a správně uložit – tak nejlépe ochráníte ostří i rukojeť G10.
Je nůž vhodný i pro profesionální kuchaře, nebo jen pro domácí použití?
Nůž HQ Calibre je navržen pro každodenní použití v domácnosti i pro gastronomický provoz. Kombinace odolné oceli, rukojeti G10 a vyvážené konstrukce ho předurčuje ke spolehlivému výkonu v obou prostředích.
Lze tímto nožem krájet zmrazené potraviny?
Ne. Výrobce výslovně uvádí, že nůž je určen výhradně ke krájení potravin, nikoli zmrazených. Použití na zmrazené potraviny by mohlo poškodit čepel nebo způsobit úraz.
Berndorf HQ Calibre je pečlivě vyvážený vykosťovací nůž s čepelí z oceli X50CrMoV15 (55 HRC) a ergonomickou rukojetí G10 – spolehlivý nástroj pro každodenní práci v domácí i profesionální kuchyni.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.