Brusný Kámen SAMURA Sharp & Polish 1000/3000
Kód: SBS-1300/MDetailní popis produktu
Brusný kámen SAMURA Sharp & Polish 1000/3000 je dvoufázový japonský kameník určený pro dokonalé broušení a leštění kuchyňských, řemeslných i outdoorových nožů. Jedná se o kombinaci hrubšího povrchu o zrnitosti 1000 (pro opravu ostří a obnovu tvaru) a jemnějšího povrchu o zrnitosti 3000 (pro leštění a vyleštění ostří), díky čemuž si poradí s různými stupni opotřebení čepele. Samura Sharp & Polish ocení především ti, kdo dbají na precizní ostření a chtějí prodloužit životnost svých nožů.
🔍 Klíčové vlastnosti a výhody
- 🔪 Dvoustupňové zrnitosti 1000/3000
Zrnitost 1000: Ideální pro opravu drobných otřepů, obnovení geometrie ostří a odstranění větších nerovností.
Zrnitost 3000: Pro finální leštění, zajišťuje hladký a lesklý povrch ostří s vynikající reznou schopností. - 🧱 Přírodní a syntetické složení
Vyrobeno ze syntetických keramik (oxidu hlinitého), které garantují rovnoměrné rozložení zrna a konzistentní výkon po celou dobu životnosti kamene.
Povrch je předem upravený (planžovaný) pro rovnoměrné spojení se stojánkem a minimalizaci rizika vzniku nerovností. - 🎨 Provedení “two-tone”
Zřetelné oddělení obou zrn (světlejší část 1000, tmavší část 3000) umožňuje rychlou orientaci při broušení a vhodné natažení na podklad (např. protiskluzová základna). - 📐 Komfortní rozměry
Rozměr pracovní plochy: přibližně 200 × 62 × 20 mm.
Příjemná velikost pro většinu kuchyňských i řemeslných nožů, zároveň dostatečně robustní pro větší čepele (např. santoku, gyuto, lovecké nože). - 🛡️ Protiskluzová podložka v balení
Stabilní uchycení kamene během broušení a minimalizace rizika sklouznutí pro zvýšení bezpečnosti při práci. - 🔄 Všestranné využití
Kuchyňské nože (japonské i evropské)
Řemeslné nástroje (řezbářské dláta, sekáče)
Outdoorové a lovecké nože
Nůžky a jiné čepelové nástroje (po úpravě techniky)
📏 Technické parametry
- 🔹 Zrnitost: 1000 / 3000
- 📏 Rozměry (délka × šířka × výška): 200 × 62 × 20 mm
- 🧱 Materiál: Syntetický oxid hlinitý (Al₂O₃)
- ⚖️ Hmotnost: cca 460 g
- 🛡️ Protiskluzová podložka: Ano (v balení)
- 🌏 Země původu: Japonsko
- 📦 Dodávané příslušenství: Protiskluzová podložka, návod
📝 Jak používat brusný kámen SAMURA Sharp & Polish 1000/3000
1. Příprava kamene
Před prvním použitím ponořte kámen do vody na cca 10–15 minut, dokud se na povrchu neobjeví bublinky. Umístěte jej na protiskluzovou podložku (dodávanou v balení) nebo na jiný stabilní podklad.
2. Broušení hrubou stranou (1000)
Uchopte nůž pod úhlem cca 15–20 ° (pro běžné kuchyňské nože; u japonských nožů tradičně 12–15 °). Posouvejte ostří nože po kameni podél celé délky čepele, od patky k špičce, přičemž udržujte konstantní tlak. Opakujte každý tah na jedné straně ostří 8–10×, dokud neucítíte vznikající otřap. Otočte nůž a stejným způsobem opečujte druhou stranu ostří.
3. Broušení jemnou stranou (3000)
Po úpravě hrubou stranou přejděte na jemnější 3000-gritovou stranu. Stejným způsobem jako u hrubé strany provádějte pohyby pod mírnějším tlakem (pouze aby bylo dosaženo hladkého povrchu). Pro optimální výsledek otočte čepel a vraťte se ke špičce již zbroušené strany, opakujte 6–8×.
4. Kontrola ostrosti
Zkuste odříznout list papíru nebo lehce zakrojit rajče. Ostrý nůž by měl bez potíží projít.
5. Čištění a sušení
Po každé práci nechte kámen odtéct – opláchněte ho čistou vodou a otřete měkkým hadříkem. Nechte jej uschnout na vzduchu při pokojové teplotě (nikdy ne na přímém slunci nebo na topení). Při uskladnění dbejte, aby byl kámen zcela suchý a uložen na suchém místě.
🛠️ Péče o brusný kámen
- 🔧 Pravidelné plošňování: Po delší době používání může povrch kamene mírně degradovat a vzniknou drobné prohlubně. Pro opětovné vyrovnání povrchu použijte speciální plošňovací kámen (např. ceramic flattening stone) nebo diamantovou desku. Plošnění provádějte v případě nerovností nebo po cca 5–10 hodinách intenzivního broušení.
- 🧽 Odstranění nečistot: Kamen se postupně zanáší jemnými kousky oceli a úlomky tvrdých potravin (např. kostí). Pro odstranění reziduí stačí jemná drátěná kartáčová houba nebo plastová škrabka. Nepoužívejte agresivní chemické čistící prostředky.
- 📦 Skladování: Kamen skladujte bezprostředně po vyschnutí v suchu, ideálně v obalu nebo v ochranném boxu. Nikdy nenechávejte namočený.
🎯 Pro koho je SAMURA Sharp & Polish 1000/3000 určen
- 👩🍳 Profesionální kuchaři a gurmáni: Ti nejvyšší nároky na ostrost a dlouhodobou kvalitu čepele vyžadují přesné nástroje, které SAMURA Sharp & Polish nabízí.
- 👨🍳 Domácí kuchaři: Lehká manipulace, rychlé a efektivní broušení zaručuje, že i méně zkušený domácí kuchtík dosáhne profesionálních výsledků.
- 🪚 Řemeslníci a řezbáři: Pro přesné dláta, dláta na dřevo a další nástroje je možné použít hrubou i jemnou stranu kamene.
- 🏕️ Outdooroví nadšenci: Milovníci kempování, lovu či rybaření ocení možnost udržet lovecký nůž, sekeru nebo také nože na filování v optimální kondici.
❓ Často kladené otázky (FAQ)
Lze kámen používat bez namáčení ve vodě?
Ano, ale není to doporučeno. Kamen se při namočení aktivuje a odstraňuje hrubé částice oceli rovnoměrněji. Broušení „nasucho“ způsobuje rychlejší opotřebení povrchu i nerovnoměrné broušení.
Jak často je třeba kámen plošnit?
Záleží na intenzitě používání. Při domácím broušení obvykle postačí plošnit jednou za několik měsíců. Pro profesionální provoz doporučujeme kontrolu každých 5–10 hodin broušení.
Je vhodný pro leštění keramických nožů?
Ne. Keramické nože vyžadují speciální diamantové brousky. Použití kamene SAMURA Sharp & Polish na keramiku by bylo neefektivní.
Jaký je rozdíl mezi zrnitostí 1000 a 3000?
1000 slouží k rychlé obnově ostří, opravení poškození a dovedení čepele do základního tvaru.
3000 pak provádí konečné leštění, vyhlazuje mikroskopické nerovnosti a dodává ostří vysokou hladkost a odolnost vůči rychlému otupení.
Mohu kámen používat i pro sekery nebo dláta?
Ano. Díky robustním rozměrům a odolnému materiálu je vhodný i pro větší čepelové nástroje. Doporučuje se však výrazně delší tahy a menší úhel broušení (cca 20–25 °).
🏁 Závěrečné doporučení a výzva k akci
Brusný kámen SAMURA Sharp & Polish 1000/3000 nabízí profesionální kvalitu za dostupnou cenu. Díky své dvojité zrnitosti snadno obnovíte i silně otupené čepele a zároveň získáte dokonale vyleštěné ostří. Ať už jste zkušený kuchař, řemeslník nebo nadšenec do nožů, s tímto kamenem zvýšíte ostrost svých nástrojů na zcela novou úroveň.
Neváhejte a objevte, jak jednoduché může být dosažení profesionální ostrosti nožů přímo ve vaší kuchyni nebo dílně. Objednejte si dnes brusný kámen SAMURA Sharp & Polish 1000/3000 a užijte si bezkonkurenční zážitek z perfektně ostřícího nože!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Brousky na nože |
|---|---|
| EAN: | 4751029326652 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Samura je značka moderních kuchyňských nožů v japonském stylu, která spojuje přesné krájení, praktické materiály, pohodlné rukojeti a výrazný design. V nabídce najdete kuchyňské nože Samura, kuchařské nože, Santoku, Nakiri, univerzální nože, nože na zeleninu a ovoce, filetovací nože, nože na chléb, damaškové kuchyňské nože i sady nožů Samura.
#ShowMore#
Proč si vybrat kuchyňské nože Samura
- Japonsky inspirované tvary – značka nabízí Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba i klasické kuchařské nože.
- Široké možnosti použití – nože na maso, ryby, zeleninu, ovoce, bylinky, pečivo i univerzální krájení.
- Různé materiály – nerezové oceli, damaškové čepele, keramické modely a různé materiály rukojetí.
- Pohodlné ovládání – tvar čepele a rukojeti podporuje kontrolované a přesné vedení řezu.
- Samostatné nože i sady – možnost doplnit konkrétní model nebo vytvořit jednotnou kuchyňskou výbavu.
Jaké nože Samura najdete v nabídce
- Kuchařské nože Samura – univerzální modely na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a větší suroviny.
- Samura Santoku – všestranné japonsky laděné nože na zeleninu, maso, ryby a každodenní vaření.
- Samura Nakiri – široké nože s rovnější čepelí vhodné především na zeleninu, ovoce a bylinky.
- Univerzální nože – praktické modely na menší suroviny, sýry, ovoce a rychlé kuchyňské úkoly.
- Nože na zeleninu a ovoce – kompaktní nože na loupání, čištění, vykrajování a přesnou přípravu.
- Filetovací nože – štíhlé čepele na ryby, filetování a jemné vedení řezu.
- Nože na chléb – nože se zubatým ostřím na chléb, bagety, pečivo a potraviny s pevnější kůrkou.
- Damaškové nože Samura – kuchyňské nože s vícevrstvým zpracováním a charakteristickou kresbou čepele.
- Sady nožů Samura – sestavy základních kuchyňských nožů z jedné série.
Nejznámější série Samura
Jednotlivé kolekce Samura se liší designem, použitými materiály, tvarem rukojeti i cenovou úrovní. Mezi známé série patří Samura Harakiri, MO-V, MO-V Stonewash, Damascus, PRO-S, PRO-S Lunar, Bamboo, Shadow, Okinawa, Artefact, Blacksmith a další řady.
- Samura Harakiri – praktické a cenově dostupnější kuchyňské nože pro každodenní vaření.
- Samura MO-V – série zaměřená na pohodlné držení, spolehlivost a pravidelné používání.
- Samura Damascus – damaškové kuchyňské nože s elegantní kresbou čepele a moderními rukojeťmi.
- Samura PRO-S a PRO-S Lunar – hodnotnější série s precizním zpracováním a výrazným vzhledem.
- Samura Bamboo a Shadow – moderní kolekce s charakteristickým designem a praktickými kuchyňskými tvary.
Materiály kuchyňských nožů Samura
Materiál čepele a rukojeti se liší podle konkrétního modelu. Používají se nerezové oceli jako AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, vícevrstvé damaškové provedení i keramické čepele. Rukojeti mohou být vyrobeny z ABS, G10, oceli, dřeva nebo kompozitních materiálů. Přesné složení oceli, tvrdost HRC a počet vrstev se proto uvádějí u jednotlivých produktů.
Jak vybrat nůž Samura
- Jako jeden hlavní nůž do kuchyně je vhodný kuchařský nůž nebo Santoku.
- Na zeleninu, ovoce a bylinky je praktický nůž Nakiri.
- Na menší suroviny a detailní přípravu zvolte univerzální nůž nebo nůž na zeleninu a ovoce.
- Na ryby a jemné porcování je vhodný filetovací nůž.
- Na chléb a pečivo vyberte nůž se zubatým ostřím.
- Pro jednotnou základní výbavu je praktická sada kuchyňských nožů Samura.
Pro koho jsou nože Samura vhodné
Kuchyňské nože Samura jsou vhodné pro domácí kuchaře, milovníky japonských tvarů čepelí, náročnější uživatele i profesionální kuchyně. Široká nabídka umožňuje vybrat cenově dostupný nůž pro každodenní vaření, specializovaný model na konkrétní suroviny nebo damaškový kuchyňský nůž s hodnotnějším vzhledem.
Samura nabízí kuchyňské nože v japonském stylu, damaškové modely, Santoku, Nakiri, kuchařské nože a sady pro přesnou přípravu masa, ryb, zeleniny, ovoce i pečiva.