Kuchyňský Nůž SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10
Kód: SD-0092Související produkty
Detailní popis produktu
Kuchyňský Nůž SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10 je špičkový japonský Santoku navržený pro všechny, kdo chtějí zvládnout krájení masa, ryb i zeleniny na jediné čepeli. Čepel o délce 14,5 cm je vytvořena z 67 vrstev damaskové oceli, poskytující vynikající ostrost, odolnost a jedinečný vzor. Rukojeť z materiálu G10 zajišťuje pevný a pohodlný úchop, odolnost vůči vlhkosti a dlouhou životnost. Ideální pro profesionální kuchaře i ambiciózní domácí kulináře.
🔍 Klíčové vlastnosti a výhody
- 🔪 Damasková čepel 14,5 cm
Více než 67 vrstev vysoce uhlíkaté oceli a oxidované vrstvy pro maximální ostrost a pevnost. - 🏅 Vynikající odolnost
Speciální tepelná úprava a kalení s HRC 60 ± 2 zaručují dlouhodobou životnost a minimalizují korozi. - ⚙️ Rukojeť G10
Odolná, neklouzavá a ergonomická rukojeť z kompozitu skelné tkaniny pro stabilní uchopení. - 🥩 Santoku design
Široká čepel s charakteristickými prohlubněmi (granton) pro snadné uvolnění plátků masa a zeleniny. - ✨ Unikátní vzor damasku
Estetický a funkční design, který kombinuje krásu s praktičností při krájení.
📏 Technické parametry
- 🔹 Délka čepele: 14,5 cm
- 📏 Celková délka: 28,5 cm
- 💎 Materiál čepele: 67 vrstevný damask (oxid + uhlíková ocel)
- 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
- ⚙️ Rukojeť: G10 (skelná tkanina) – ergonomická a neklouzavá
- ⚖️ Hmotnost: cca 190 g
- ✅ Typ nože: Santoku – všestranné použití
- 🌏 Země původu: Japonsko
📝 Jak používat SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10
1. Příprava nože
Před prvním použitím opláchněte čepel teplou vodou a jemně osušte ubrouskem. Rukojeť G10 nevyžaduje speciální údržbu, stačí ji udržovat čistou a suchou.
2. Všestranné krájení
Držte nůž v místě přechodu čepele a rukojeti (bolster) a krájejte potraviny plynulými kroky vpřed a zpět. Pro tenké plátky masa či zeleniny provádějte krátké kývavé pohyby. Pro hrubší kousky masa používejte širší tahy a pevný úchop.
3. Čištění a sušení
Po použití nůž okamžitě opláchněte pod teplou vodou, osušte měkkým hadříkem a nechte doschnout na vzduchu. Nevkládejte do myčky – čepel i rukojeť by mohly ztratit lesk a pevnost.
4. Ostrění a údržba ostří
Pro udržení ostrosti používejte vodní kámen (např. 3000–6000 grit). Udržujte úhel broušení mezi 15 – 18 °. Poté ostří vyleštěte na 8000 grit pro zrcadlový lesk.
🛠️ Péče o nůž
- 🧽 Čištění: Po každém použití otřete čepel vlhkým hadříkem a ihned osušte. Dbejte na čistotu i rukojeti G10.
- 🔧 Uchovávání: Uložte nůž v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhké prostředí.
- 🔪 Ostrění: Kontrolujte ostrost pravidelně a brousit dle potřeby, aby čepel zůstala v top kondici.
- 📦 Bezpečnost: Při práci s ostrou čepelí dbejte na pevný podklad a nikdy nekrájejte směrem k prstům.
🎯 Pro koho je SAMURA Santoku Damascus G10 určen
- 👨🍳 Profesionální kuchaři: Pro rychlé a precizní porcování masa, ryb i zeleniny v náročném provozu.
- 👩🍳 Domácí kulináři: Pro ty, kdo chtějí povýšit své vaření na úroveň japonské preciznosti.
- 🍣 Sushi nadšenci: Ideální pro přípravu tenkých a rovnoměrných plátků ryb i zeleniny.
- 🏡 Gurmáni a food blogeři: Skvělý design a výkon pro stylovou prezentaci jídel.
❓ Často kladené otázky (FAQ)
Je vhodné krájet kostěné maso?
Santoku je univerzální nůž, ale pro kostěné maso doporučujeme specializovaný nůž na kosti. Santoku se nejlépe hodí na maso bez kostí, ryby a zeleninu.
Jak často brousit ostří?
Při běžném domácím využití stačí brousit jednou za 4–6 týdnů. Při intenzivním profesionálním použití kontrolujte ostrost každou sobotu a podle potřeby brousit.
Mohu používat nůž v myčce?
Ne. Myčka může poškodit jak rukojeť G10, tak povrch damaskové čepele. Doporučujeme ruční mytí a okamžité sušení.
Proč jsou na čepeli prohlubně (granton)?
Prohlubně zabraňují přilnavosti krájených potravin k čepeli, díky čemuž se jídlo snáze odděluje a řez je čistý.
Co znamená „G10“ na rukojeti?
G10 je odolný kompozitní materiál z vrstev skelné tkaniny a pryskyřice. Zaručuje pevný, neklouzavý a dlouhotrvající úchop.
🏁 Výzva k akci
S nožem SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10 získáte nástroj, který změní vaše vaření. Objednejte si ho hned teď na knifestore.cz a užijte si mistrovské krájení každého dne!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Nože |
|---|---|
| EAN: | 4751029321053 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Samura je značka moderních kuchyňských nožů v japonském stylu, která spojuje přesné krájení, praktické materiály, pohodlné rukojeti a výrazný design. V nabídce najdete kuchyňské nože Samura, kuchařské nože, Santoku, Nakiri, univerzální nože, nože na zeleninu a ovoce, filetovací nože, nože na chleba, damaškové kuchyňské nože i sady nožů Samura.
#ShowMore#
Proč si vybrat kuchyňské nože Samura
- Japonsky inspirované tvary – značka nabízí Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba i klasické kuchařské nože.
- Široké možnosti využití – nože na maso, ryby, zeleninu, ovoce, bylinky, pečivo i univerzální krájení.
- Různé materiály – nerezové oceli, damaškové čepele, keramické modely a rozličné materiály rukojetí.
- Pohodlné ovládání – tvar čepele a rukojeti podporuje kontrolované a přesné vedení řezu.
- Samostatné nože i sady – možnost doplnit konkrétní model nebo vytvořit jednotnou kuchyňskou výbavu.
Jaké nože Samura najdete v nabídce
- Kuchařské nože Samura – univerzální modely na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a větší suroviny.
- Samura Santoku – všestranné japonsky laděné nože na zeleninu, maso, ryby a každodenní vaření.
- Samura Nakiri – široké nože s rovnější čepelí vhodné zejména na zeleninu, ovoce a bylinky.
- Univerzální nože – praktické modely na menší suroviny, sýry, ovoce a rychlé kuchyňské úkoly.
- Nože na zeleninu a ovoce – kompaktní nože na loupání, čištění, vykrajování a přesnou přípravu.
- Filetovací nože – štíhlé čepele na ryby, filetování a jemné vedení řezu.
- Nože na chleba – nože se zoubkovaným ostřím na chleba, bagety, pečivo a potraviny s pevnější kůrkou.
- Damaškové nože Samura – kuchyňské nože s vícevrstvým zpracováním a charakteristickou kresbou čepele.
- Sady nožů Samura – sestavy základních kuchyňských nožů z jedné řady.
Nejznámější řady Samura
Jednotlivé kolekce Samura se liší designem, použitými materiály, tvarem rukojeti i cenovou úrovní. Mezi známé řady patří Samura Harakiri, MO-V, MO-V Stonewash, Damascus, PRO-S, PRO-S Lunar, Bamboo, Shadow, Okinawa, Artefact, Blacksmith a další linie.
- Samura Harakiri – praktické a cenově dostupnější kuchyňské nože na každodenní vaření.
- Samura MO-V – řada zaměřená na pohodlné držení, spolehlivost a pravidelné používání.
- Samura Damascus – damaškové kuchyňské nože s elegantní kresbou čepele a moderními rukojeťmi.
- Samura PRO-S a PRO-S Lunar – hodnotnější řady s precizním zpracováním a výrazným vzhledem.
- Samura Bamboo a Shadow – moderní kolekce s charakteristickým designem a praktickými kuchyňskými tvary.
Materiály kuchyňských nožů Samura
Materiál čepele a rukojeti se liší podle konkrétního modelu. Používají se nerezové oceli jako AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, vícevrstvá damašková provedení i keramické čepele. Rukojeti mohou být vyrobeny z ABS, G10, oceli, dřeva nebo kompozitních materiálů. Přesné složení oceli, tvrdost HRC a počet vrstev se proto uvádí u jednotlivých produktů.
Jak vybrat nůž Samura
- Na jeden hlavní nůž do kuchyně je vhodný kuchařský nůž nebo Santoku.
- Na zeleninu, ovoce a bylinky je praktický nůž Nakiri.
- Na menší suroviny a detailní přípravu vyberte univerzální nůž nebo nůž na zeleninu a ovoce.
- Na ryby a jemné porcování je vhodný filetovací nůž.
- Na chleba a pečivo vyberte nůž se zoubkovaným ostřím.
- Na jednotnou základní výbavu je praktická sada kuchyňských nožů Samura.
Pro koho jsou nože Samura vhodné
Samura kuchyňské nože jsou vhodné pro domácí kuchaře, milovníky japonských tvarů čepelí, náročnější uživatele i profesionální kuchyně. Široká nabídka umožňuje vybrat cenově dostupný nůž na každodenní vaření, specializovaný model na konkrétní suroviny nebo damaškový kuchyňský nůž s hodnotnějším vzhledem.
Samura nabízí kuchyňské nože v japonském stylu, damaškové modely, Santoku, Nakiri, kuchařské nože a sady na přesnou přípravu masa, ryb, zeleniny, ovoce i pečiva.
Časté dotazy o nožích Samura
Z jaké oceli jsou vyrobené nože Samura?
Nože Samura se vyrábí z japonských nerezových ocelí AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, případně z vícevrstvé damaškové oceli. Tvrdost čepele se pohybuje v rozmezí 58 – 61 HRC, což zajišťuje dlouhou výdrž ostří.
Jaký je rozdíl mezi řadou Samura MO-V a Samura Damascus?
Řada MO-V je vyrobena z jednovrstvé oceli Mo-V a je cenově dostupnější volbou pro každodenní vaření. Řada Damascus (např. Damascus 67) používá vícevrstvou damaškovou ocel s charakteristickou kresbou čepele, což přináší vyšší tvrdost, ostrost i vzhled, za vyšší cenu.
Jaký nůž Samura vybrat jako první do kuchyně?
Jako univerzální volbu doporučujeme kuchařský nůž nebo Santoku – zvládnou maso, zeleninu i ovoce. Na jemnější práci se zeleninou a bylinkami je vhodný nůž Nakiri, na ryby filetovací nůž a na chleba nůž se zoubkovaným ostřím.
Jak pečovat o nůž Samura, aby vydržel ostrý?
Nůž doporučujeme mýt ručně pod tekoucí vodou a hned osušit, nedávat ho do myčky nádobí. K pravidelnému udržování ostří slouží ocílka, na hlubší přebroušení brusný kámen (např. Samura Sharp Combo). Damaškové čepele je vhodné pravidelně ošetřovat olejem proti korozi.
Pod jakým úhlem jsou nože Samura broušené?
Nože Samura jsou standardně broušené pod úhlem přibližně 17 stupňů, což je ostřejší než u klasických evropských nožů, ale méně agresivní než u tradičních japonských nožů. Díky tomu nabízí výbornou ostrost při zachování odolnosti ostří.
Jsou nože Samura vhodné i pro profesionální kuchaře?
Ano. Díky kombinaci japonského designu, kvalitních ocelí a preciznímu zpracování (většina výroby probíhá ručně) jsou nože Samura vhodné pro domácí kuchaře i profesionální kuchyně, které vyžadují přesné a dlouhotrvající ostří.