Kuchyňský Nůž SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10

Kuchyňský Nůž SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10 je špičkový japonský Santoku navržený pro všechny, kdo chtějí zvládnout krájení masa, ryb i zeleniny na jediné čepeli. Čepel o délce 14,5 cm je vytvořena z 67 vrstev damaskové oceli, poskytující vynikající ostrost, odolnost a jedinečný vzor. Rukojeť z materiálu G10 zajišťuje pevný a pohodlný úchop, odolnost vůči vlhkosti a dlouhou životnost. Ideální pro profesionální kuchaře i ambiciózní domácí kulináře.

🔍 Klíčové vlastnosti a výhody

• 🔪 Damasková čepel 14,5 cm
  Více než 67 vrstev vysoce uhlíkaté oceli a oxidované vrstvy pro maximální ostrost a pevnost.
• 🏅 Vynikající odolnost
  Speciální tepelná úprava a kalení s HRC 60 ± 2 zaručují dlouhodobou životnost a minimalizují korozi.
• ⚙️ Rukojeť G10
  Odolná, neklouzavá a ergonomická rukojeť z kompozitu skelné tkaniny pro stabilní uchopení.
• 🥩 Santoku design
  Široká čepel s charakteristickými prohlubněmi (granton) pro snadné uvolnění plátků masa a zeleniny.
• ✨ Unikátní vzor damasku
  Estetický a funkční design, který kombinuje krásu s praktičností při krájení.

📏 Technické parametry

• 🔹 Délka čepele: 14,5 cm
• 📏 Celková délka: 28,5 cm
• 💎 Materiál čepele: 67 vrstevný damask (oxid + uhlíková ocel)
• 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
• ⚙️ Rukojeť: G10 (skelná tkanina) – ergonomická a neklouzavá
• ⚖️ Hmotnost: cca 190 g
• ✅ Typ nože: Santoku – všestranné použití
• 🌏 Země původu: Japonsko

📝 Jak používat SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10

1. Příprava nože

Před prvním použitím opláchněte čepel teplou vodou a jemně osušte ubrouskem. Rukojeť G10 nevyžaduje speciální údržbu, stačí ji udržovat čistou a suchou.

2. Všestranné krájení

Držte nůž v místě přechodu čepele a rukojeti (bolster) a krájejte potraviny plynulými kroky vpřed a zpět. Pro tenké plátky masa či zeleniny provádějte krátké kývavé pohyby. Pro hrubší kousky masa používejte širší tahy a pevný úchop.

3. Čištění a sušení

Po použití nůž okamžitě opláchněte pod teplou vodou, osušte měkkým hadříkem a nechte doschnout na vzduchu. Nevkládejte do myčky – čepel i rukojeť by mohly ztratit lesk a pevnost.

4. Ostrění a údržba ostří

Pro udržení ostrosti používejte vodní kámen (např. 3000–6000 grit). Udržujte úhel broušení mezi 15 – 18 °. Poté ostří vyleštěte na 8000 grit pro zrcadlový lesk.

🛠️ Péče o nůž

• 🧽 Čištění: Po každém použití otřete čepel vlhkým hadříkem a ihned osušte. Dbejte na čistotu i rukojeti G10.
• 🔧 Uchovávání: Uložte nůž v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhké prostředí.
• 🔪 Ostrění: Kontrolujte ostrost pravidelně a brousit dle potřeby, aby čepel zůstala v top kondici.
• 📦 Bezpečnost: Při práci s ostrou čepelí dbejte na pevný podklad a nikdy nekrájejte směrem k prstům.

🎯 Pro koho je SAMURA Santoku Damascus G10 určen

• 👨‍🍳 Profesionální kuchaři: Pro rychlé a precizní porcování masa, ryb i zeleniny v náročném provozu.
• 👩‍🍳 Domácí kulináři: Pro ty, kdo chtějí povýšit své vaření na úroveň japonské preciznosti.
• 🍣 Sushi nadšenci: Ideální pro přípravu tenkých a rovnoměrných plátků ryb i zeleniny.
• 🏡 Gurmáni a food blogeři: Skvělý design a výkon pro stylovou prezentaci jídel.

❓ Často kladené otázky (FAQ)

Je vhodné krájet kostěné maso?

Santoku je univerzální nůž, ale pro kostěné maso doporučujeme specializovaný nůž na kosti. Santoku se nejlépe hodí na maso bez kostí, ryby a zeleninu.

Jak často brousit ostří?

Při běžném domácím využití stačí brousit jednou za 4–6 týdnů. Při intenzivním profesionálním použití kontrolujte ostrost každou sobotu a podle potřeby brousit.

Mohu používat nůž v myčce?

Ne. Myčka může poškodit jak rukojeť G10, tak povrch damaskové čepele. Doporučujeme ruční mytí a okamžité sušení.

Proč jsou na čepeli prohlubně (granton)?

Prohlubně zabraňují přilnavosti krájených potravin k čepeli, díky čemuž se jídlo snáze odděluje a řez je čistý.

Co znamená „G10“ na rukojeti?

G10 je odolný kompozitní materiál z vrstev skelné tkaniny a pryskyřice. Zaručuje pevný, neklouzavý a dlouhotrvající úchop.

🏁 Výzva k akci

S nožem SAMURA Santoku Damascus 14,5 cm G10 získáte nástroj, který změní vaše vaření. Objednejte si ho hned teď na knifestore.cz a užijte si mistrovské krájení každého dne!