Kuchyňský Nůž Samura PRO-S Nakiri Damascus 16,7 cm

Kuchyňský Nůž Samura PRO-S Nakiri Damascus 16,7 cm spojuje japonskou tradici s profesionálními standardy. Čepel o délce 16,7 cm je z 67 vrstev damaskové oceli, která zajišťuje vynikající ostrost, odolnost vůči opotřebení a unikátní vzor. Ergonomická rukojeť PRO-S tvaru „D“ zajišťuje pohodlný a stabilní úchop, vhodný i pro dlouhodobou práci. Tento nůž je navržen speciálně pro zeleninu, ale díky univerzálnímu Nakiri tvaru zvládne i jemné porcování masa či ryb.

🔍 Klíčové vlastnosti a výhody

• 🔪 Damasková čepel Nakiri 16,7 cm
  67 vrstev vysoce uhlíkaté oceli pro ostré, dlouhotrvající ostří a jedinečný vzor.
• ⚙️ Rukojeť PRO-S „D“
  Ergonomický tvar pro pevný úchop, neklouzavá textura a odolnost vůči vlhkosti.
• 🥬 Nakiri design
  Rovná špička a široká čepel pro precizní krájení zeleniny, plátky i kostky bez bočního šroubování.
• ✨ Výjimečný damaskový vzor
  Funkční i estetický prvek, který se hodí do moderní i tradiční kuchyně.
• 🏅 Profesionální kvalita
  Pro profesionální kuchaře i náročné domácí uživatele, kteří ocení konzistentní výkon.

📏 Technické parametry

• 🔹 Délka čepele: 16,7 cm
• 📏 Celková délka: 32 cm
• 💎 Materiál čepele: 67 vrstev damaskové oceli (Oxid + uhlíková ocel)
• 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
• ⚙️ Rukojeť: PRO-S „D“ tvar, materiál G10 – ergonomická, neklouzavá
• ⚖️ Hmotnost: cca 175 g
• ✅ Typ nože: Nakiri – specialista na zeleninu
• 🌏 Země původu: Japonsko

📝 Jak používat Samura PRO-S Nakiri Damascus

1. Příprava nože

Před prvním použitím opláchněte čepel vlažnou vodou a osušte měkkým hadříkem. Rukojeť G10 nevyžaduje speciální údržbu, stačí ji udržovat v suchu.

2. Krájení zeleniny

Držte nůž úchopem PRO-S „D“ a krájejte zeleninu plynulými skluznými pohyby vpřed a vzad. Rovná čepel Nakiri usnadňuje vytvoření rovnoměrných plátků, nudliček i kostek bez tlaku na tvar ostří.

3. Jemné porcování

Pro maso a ryby použijte širší tahy od patky k špičce. Damasková čepel se díky vrstvám oceli udrží ostrá i při častém použití.

4. Čištění a sušení

Po skončení práce nůž opláchněte pod teplou vodou, okamžitě osušte a uložte. Nepoužívejte myčku – ruční mytí prodlouží životnost damascové čepele a rukojeti.

5. Ostrení a údržba

Pro udržení ostrosti používejte vodní kameny (např. 3000 grit pro obnovu ostří, 6000–8000 grit pro vyleštění). Udržujte úhel broušení 15 – 18 °. Po broušení čepel otřete hadříkem a osušte.

🛠️ Péče o nůž

• 🧽 Čištění: Ihned po použití opláchněte a osušte. Vyhněte se myčce, aby nedošlo k poškození vrstvené čepele ani rukojeti.
• 🔧 Uchovávání: Uložte v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhkost a zdroj tepla.
• 🔪 Ostrění: Kontrolujte ostrost pravidelně a brousit na doporučené vodní kameny, aby ostří zůstalo dlouho ostré.
• 📦 Bezpečnost: Při práci s ostrou čepelí dbejte na stabilní podložku a nekrájejte směrem k prstům.

🎯 Pro koho je Samura PRO-S Nakiri Damascus určen

• 👨‍🍳 Profesionální kuchaři: Kteří potřebují spolehlivý a trvanlivý nástroj pro každodenní přípravu zeleniny.
• 👩‍🍳 Domácí kuchaři: Nadšení do vaření, kteří ocení japonskou preciznost a ergonomii rukojeti.
• 🏡 Gurmáni a food blogeři: Pro své jedinečné plátky a estetický damaskový vzor ideální na prezentaci jídel.

❓ Často kladené otázky (FAQ)

Mohu krájet kostěné maso tímto Nakiri?

Nakiri je primárně určen pro zeleninu a jemné porcování. Pro kostěné maso doporučujeme nůž na kosti, aby nedošlo k poškození čepele.

Jak často mám brousit ostří?

Při běžném domácím použití postačí brousit jednou za 4–6 týdnů. V profesionálním provozu kontrolujte ostrost každý týden a brousit dle potřeby.

Je vhodný do myčky?

Ne. Myčka může poškodit jak damaskový vzor čepele, tak rukojeť G10. Doporučujeme ruční čištění a okamžité sušení.

Co je rukojeť PRO-S „D“?

Rukojeť PRO-S „D“ je ergonomicky tvarovaná pro maximalizaci komfortu a kontroly při krájení. Je vyrobena z odolného kompozitu G10, který neklouže a odolává vlhkosti.

🏁 Výzva k akci

S nožem Samura PRO-S Nakiri Damascus 16,7 cm získáte nástroj, který posune vaše krájení zeleniny na profesionální úroveň. Objednejte si ho teď na knifestore.cz a proměňte každý plátek v kuchařské mistrovské dílo!