Kuchyňský Nůž SAMURA PRO-S Lunar Santoku Damascus 18 cm

Kuchyňský Nůž SAMURA PRO-S Lunar Santoku Damascus 18 cm přináší do vaší kuchyně harmonií designu a výkonu. Čepel o délce 18 cm vzniká z vrstvené damaskové oceli, celkem 67 vrstev, která zajišťuje ostrou hranu, výjimečnou pevnost a unikátní „lunar“ vzor. Rukojeť PRO-S je ergonomicky tvarovaná pro zajištění pevného úchopu a pohodlí při dlouhodobé práci, zatímco saténový povrch čepelé dokonale odráží světlo a podtrhuje estetiku nože. Ideální nástroj pro profesionální kuchaře i vášnivé domácí kulináře.

🔍 Klíčové vlastnosti a výhody

• 🔪 Damasková čepel 18 cm
  67 vrstev vysoce uhlíkaté oceli + speciální „lunar“ vzor pro extrémní ostrost a trvanlivost.
• 🌕 Unikátní lunar design
  Jemné vlnění vrstev připomínající měsíční povrch dodává noži jedinečný a luxusní vzhled.
• ⚙️ Rukojeť PRO-S
  Ergonomický profil „D“ z odolného materiálu G10 zajišťuje pevný, neklouzavý úchop i v mokrých podmínkách.
• 🥩 Santoku tvar
  Univerzální čepel pro krájení masa, ryb i zeleniny – plátky, kostky i jemné nudličky bez námahy.
• ✨ Plochý břit s grantony
  Prohlubně na čepeli zabraňují přilnavosti potravin, usnadňují odtržení plátků a zlepšují plynulý řez.
• 🏅 Profesionální řemeslná kvalita
  Vytvořen s důrazem na detaily a dlouhou životnost, vhodný do rušných profesionálních kuchyní.

📏 Technické parametry

• 🔹 Délka čepele: 18 cm
• 📏 Celková délka: 32 cm
• 💎 Materiál čepele: 67 vrstev damaskové oceli (oxid + uhlíková ocel)
• 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
• ⚙️ Rukojeť: PRO-S „D“ tvar, G10 – ergonomická, neklouzavá
• ⚖️ Hmotnost: cca 185 g
• ✅ Typ nože: Santoku – všestranné použití
• 🌏 Země původu: Japonsko

📝 Jak používat PRO-S Lunar Santoku Damascus

1. Příprava nože

Před prvním použitím opláchněte čepel vlažnou vodou a osušte měkkým hadříkem. Rukojeť G10 nevyžaduje speciální ošetření, stačí ji udržovat v suchu.

2. Krájení potravin

Držte nůž v optimální poloze „D“ úchopu a provádějte krátké kývavé pohyby vpřed a vzad. Santoku tvar a granton prohlubně zajistí čisté plátky masa, ryb i zeleniny, aniž by se potraviny přilepovaly k čepeli.

3. Čištění a sušení

Po použití ihned opláchněte nůž vlažnou vodou, osušte měkkým hadříkem a nechte vyschnout na vzduchu. Vyhněte se myčce, aby se zachoval povrch damaskové oceli i rukojeť G10.

4. Ostrění a údržba ostří

Pro zachování horní ostrosti použijte vodní kámen (např. 3000 grit pro obnovu, 6000–8000 grit pro vyleštění). Udržujte úhel broušení 15 – 18 °. Poté čepel lehce otřete hadříkem a osušte.

🛠️ Péče o nůž

• 🧽 Opláchnutí a osušení: Po každém použití opláchněte čepel vodou a okamžitě osušte; vyhněte se myčce.
• 🔧 Uchovávejte v suchu: Uložte nůž v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhké prostředí.
• 🔪 Pravidelné broušení: Kontrolujte ostrost každých 4 – 6 týdnů; brousit podle potřeby na doporučených kamenech.
• 📦 Bezpečné zacházení: Při krájení dbejte na stabilní podložku a nekrájejte směrem k prstům.

🎯 Pro koho je PRO-S Lunar Santoku Damascus určen

• 👨‍🍳 Profesionální kuchaři: Potřebují univerzální nůž pro rychlé porcování masa, ryb i zeleniny ve vysokém tempu.
• 👩‍🍳 Domácí kulináři: Nadšenci do vaření, kteří chtějí v kuchyni okořeněnou japonskou precizností a designem.
• 🍣 Sushi nadšenci: Pro přípravu tenkých, rovnoměrných plátků ryb i zeleniny pro estetické i funkční prezentace.
• 🏡 Food blogeři a gurmáni: Pro které výkon a vzhled jdou ruku v ruce a chtějí se odlišit kvalitou nástroje.

❓ Často kladené otázky (FAQ)

Mohu krájet kostěné maso tímto Santoku?

Nakiri tvar je primárně určen pro zeleninu, ale Lunar Santoku zvládne i jemné porcování masa a ryb. Pro tvrdé kosti doporučujeme specializovaný nůž na kosti.

Jak často brousit ostří?

Pro běžné domácí použití stačí brousit jednou za 4 – 6 týdnů. V intenzivním profesionálním provozu kontrolujte ostrost každý týden a brousit dle potřeby.

Je nůž vhodný do myčky?

Ne. Myčka může poškodit damaskový vzor a rukojeť G10. Doporučujeme ruční mytí a okamžité osušení.

Proč jsou na čepeli prohlubně (granton)?

Grantony zabraňují přilnavosti potravin k čepeli, díky čemuž je krájení snadnější a řez diskretně hladký.

Co je to „lunar“ design?

„Lunar“ vzor na damaskové čepeli připomíná měsíční povrch a vytváří unikátní estetiku kombinovanou s funkcionalitou ostré hrany.

🏁 Výzva k akci

S nožem SAMURA PRO-S Lunar Santoku Damascus 18 cm představíte v kuchyni nový standard precizního krájení a stylového designu. Objednejte si ho nyní na knifestore.cz a vařte s japonskou dokonalostí každý den!