Kuchyňský Nůž Samura PRO-S Lunar Chef Damascus 21 cm
Kód: SPL-0085Související produkty
Detailní popis produktu
Kuchyňský Nůž Samura PRO-S Lunar Chef Damascus 21 cm vychází z tradiční japonské nožířské školy a představuje špičkový nástroj pro profesionální i náročné domácí kuchaře. Čepel o délce 21 cm je vyrobena z 67 vrstev damaskové oceli, která zaručuje extrémní ostrost, vynikající odolnost a unikátní „měsíční“ vzor. Ergonomická rukojeť PRO-S z materiálu G10 poskytuje bezpečný, neklouzavý úchop i v mokrých podmínkách, ideální pro dlouhodobé použití v rušné kuchyni. Tento nůž zvládne krájení masa, ryb i zeleniny bez kompromisů.
🔍 Klíčové vlastnosti a výhody
- 🔪 Damasková čepel 21 cm
67 vrstev vysoce uhlíkaté oceli a „lunar“ vzor pro extrémní ostrost a dlouhou životnost. - 🌕 Lunar design
Jemné vlnění vrstev čepele připomíná měsíční terén a dodává noži jedinečný vzhled. - ⚙️ Rukojeť PRO-S G10
Ergonomický tvar „D“ z kompozitu skelné tkaniny poskytuje pevný, pohodlný a neklouzavý úchop. - 🥩 Chef tvar
Univerzální tvar čepele pro krájení masa, ryb i zeleniny – plátky, kostky i jemné nudličky bez námahy. - ✨ Plochý břit s grantony
Prohlubně na čepeli zabraňují přilnavosti potravin, usnadňují plynulý řez a oddělení plátků. - 🏅 Profesionální kvalita
Navržen pro každodenní náročné použití v restauracích i domácnostech.
📏 Technické parametry
- 🔹 Délka čepele: 21 cm
- 📏 Celková délka: 34 cm
- 💎 Materiál čepele: 67 vrstev damaskové oceli (oxid + uhlíková ocel)
- 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
- ⚙️ Rukojeť: PRO-S „D“ tvar, G10 – ergonomická, odolná a neklouzavá
- ⚖️ Hmotnost: cca 220 g
- ✅ Typ nože: Chef – všestranné kuchařské použití
- 🌏 Země původu: Japonsko
📝 Jak používat PRO-S Lunar Chef Damascus
1. Příprava nože
Před prvním použitím opláchněte čepel vlažnou vodou a osušte měkkým hadříkem. Rukojeť G10 nevyžaduje speciální ošetření, stačí ji udržovat v suchu.
2. Krájení potravin
Držte nůž v místě přechodu čepele a rukojeti a provádějte plynulé kývavé pohyby vpřed a vzad. Chef tvar umožňuje precizní krájení masa, ryb i zeleniny, granton prohlubně zabraňují přilnavosti potravin.
3. Čištění a sušení
Po použití ihned opláchněte nůž vlažnou vodou, osušte měkkým hadříkem a nechte uschnout mimo přímé slunce. Nevkládejte nůž do myčky, aby nedošlo k poškození damaskové čepelé a rukojeti.
4. Ostrění a údržba ostří
Pro zachování ostrosti používejte vodní kámen (např. 3000 grit pro obnovu, 6000–8000 grit pro vyleštění). Udržujte úhel broušení mezi 15 – 18 °. Po broušení čepel lehce otřete a osušte.
🛠️ Péče o nůž
- 🧽 Čištění: Ihned po každém použití opláchněte a osušte. Ruční mytí prodlouží životnost.
- 🔧 Uchovávání: Uložte v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhké prostředí.
- 🔪 Ostrění: Kontrolujte ostrost jednou za 4 – 6 týdnů; brousit dle potřeby na doporučených kamenech.
- 📦 Bezpečnost: Při práci vždy dbejte na stabilní podložku a nepoužívejte nůž pro nesprávné účely (např. otvírání konzerv).
🎯 Pro koho je PRO-S Lunar Chef Damascus určen
- 👨🍳 Profesionální kuchaři: Vyžadují spolehlivý, univerzální nůž pro každodenní náročné nasazení.
- 👩🍳 Domácí šéfkuchaři: Kteří chtějí využít japonskou preciznost a estetiku v domácí kuchyni.
- 🏡 Food blogeři a gurmáni: Pro prezentaci jídla s dokonalými řezy a luxusním designem nože.
❓ Často kladené otázky (FAQ)
Je Lunar Chef vhodný pro krájení masa na kosti?
Santoku tvar je univerzální, ale pro tvrdé kosti doporučujeme specializovaný nůž. Pro maso a ryby bez kostí je Chef tvar ideální.
Jak často brousit ostří?
Při domácím použití postačí brousit jednou za 4 – 6 týdnů. V profesionálním provozu kontrolujte ostrost týdenně a brousit podle potřeby.
Mohu nůž použít v myčce?
Ne. Myčka může poškodit damaskový vzor a rukojeť G10. Doporučujeme ruční mytí a okamžité sušení.
Co je prohlubně (granton) na čepeli?
Grantony zabraňují přilnavosti potravin k čepeli, díky čemuž jsou řezy čisté a potraviny se nelepí.
Co je materiál G10 na rukojeti?
G10 je kompozitní materiál z vrstev skelné tkaniny a pryskyřice, odolný vůči vodě, vysokým teplotám i nárazům. Poskytuje pevný a neklouzavý úchop.
🏁 Výzva k akci
Vylepšete své vaření s Samura PRO-S Lunar Chef Damascus 21 cm – profesionální nůž, který kombinuje japonskou tradici s moderním designem. Objednejte si ho nyní na knifestore.cz a zažijte dokonalé krájení každý den!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| EAN: | 4751029324535 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Samura je značka moderních kuchyňských nožů v japonském stylu, která spojuje přesné krájení, praktické materiály, pohodlné rukojeti a výrazný design. V nabídce najdete kuchyňské nože Samura, kuchařské nože, Santoku, Nakiri, univerzální nože, nože na zeleninu a ovoce, filetovací nože, nože na chleba, damaškové kuchyňské nože i sady nožů Samura.
#ShowMore#
Proč si vybrat kuchyňské nože Samura
- Japonsky inspirované tvary – značka nabízí Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba i klasické kuchařské nože.
- Široké možnosti využití – nože na maso, ryby, zeleninu, ovoce, bylinky, pečivo i univerzální krájení.
- Různé materiály – nerezové oceli, damaškové čepele, keramické modely a rozličné materiály rukojetí.
- Pohodlné ovládání – tvar čepele a rukojeti podporuje kontrolované a přesné vedení řezu.
- Samostatné nože i sady – možnost doplnit konkrétní model nebo vytvořit jednotnou kuchyňskou výbavu.
Jaké nože Samura najdete v nabídce
- Kuchařské nože Samura – univerzální modely na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a větší suroviny.
- Samura Santoku – všestranné japonsky laděné nože na zeleninu, maso, ryby a každodenní vaření.
- Samura Nakiri – široké nože s rovnější čepelí vhodné zejména na zeleninu, ovoce a bylinky.
- Univerzální nože – praktické modely na menší suroviny, sýry, ovoce a rychlé kuchyňské úkoly.
- Nože na zeleninu a ovoce – kompaktní nože na loupání, čištění, vykrajování a přesnou přípravu.
- Filetovací nože – štíhlé čepele na ryby, filetování a jemné vedení řezu.
- Nože na chleba – nože se zoubkovaným ostřím na chleba, bagety, pečivo a potraviny s pevnější kůrkou.
- Damaškové nože Samura – kuchyňské nože s vícevrstvým zpracováním a charakteristickou kresbou čepele.
- Sady nožů Samura – sestavy základních kuchyňských nožů z jedné řady.
Nejznámější řady Samura
Jednotlivé kolekce Samura se liší designem, použitými materiály, tvarem rukojeti i cenovou úrovní. Mezi známé řady patří Samura Harakiri, MO-V, MO-V Stonewash, Damascus, PRO-S, PRO-S Lunar, Bamboo, Shadow, Okinawa, Artefact, Blacksmith a další linie.
- Samura Harakiri – praktické a cenově dostupnější kuchyňské nože na každodenní vaření.
- Samura MO-V – řada zaměřená na pohodlné držení, spolehlivost a pravidelné používání.
- Samura Damascus – damaškové kuchyňské nože s elegantní kresbou čepele a moderními rukojeťmi.
- Samura PRO-S a PRO-S Lunar – hodnotnější řady s precizním zpracováním a výrazným vzhledem.
- Samura Bamboo a Shadow – moderní kolekce s charakteristickým designem a praktickými kuchyňskými tvary.
Materiály kuchyňských nožů Samura
Materiál čepele a rukojeti se liší podle konkrétního modelu. Používají se nerezové oceli jako AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, vícevrstvá damašková provedení i keramické čepele. Rukojeti mohou být vyrobeny z ABS, G10, oceli, dřeva nebo kompozitních materiálů. Přesné složení oceli, tvrdost HRC a počet vrstev se proto uvádí u jednotlivých produktů.
Jak vybrat nůž Samura
- Na jeden hlavní nůž do kuchyně je vhodný kuchařský nůž nebo Santoku.
- Na zeleninu, ovoce a bylinky je praktický nůž Nakiri.
- Na menší suroviny a detailní přípravu vyberte univerzální nůž nebo nůž na zeleninu a ovoce.
- Na ryby a jemné porcování je vhodný filetovací nůž.
- Na chleba a pečivo vyberte nůž se zoubkovaným ostřím.
- Na jednotnou základní výbavu je praktická sada kuchyňských nožů Samura.
Pro koho jsou nože Samura vhodné
Samura kuchyňské nože jsou vhodné pro domácí kuchaře, milovníky japonských tvarů čepelí, náročnější uživatele i profesionální kuchyně. Široká nabídka umožňuje vybrat cenově dostupný nůž na každodenní vaření, specializovaný model na konkrétní suroviny nebo damaškový kuchyňský nůž s hodnotnějším vzhledem.
Samura nabízí kuchyňské nože v japonském stylu, damaškové modely, Santoku, Nakiri, kuchařské nože a sady na přesnou přípravu masa, ryb, zeleniny, ovoce i pečiva.
Časté dotazy o nožích Samura
Z jaké oceli jsou vyrobené nože Samura?
Nože Samura se vyrábí z japonských nerezových ocelí AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, případně z vícevrstvé damaškové oceli. Tvrdost čepele se pohybuje v rozmezí 58 – 61 HRC, což zajišťuje dlouhou výdrž ostří.
Jaký je rozdíl mezi řadou Samura MO-V a Samura Damascus?
Řada MO-V je vyrobena z jednovrstvé oceli Mo-V a je cenově dostupnější volbou pro každodenní vaření. Řada Damascus (např. Damascus 67) používá vícevrstvou damaškovou ocel s charakteristickou kresbou čepele, což přináší vyšší tvrdost, ostrost i vzhled, za vyšší cenu.
Jaký nůž Samura vybrat jako první do kuchyně?
Jako univerzální volbu doporučujeme kuchařský nůž nebo Santoku – zvládnou maso, zeleninu i ovoce. Na jemnější práci se zeleninou a bylinkami je vhodný nůž Nakiri, na ryby filetovací nůž a na chleba nůž se zoubkovaným ostřím.
Jak pečovat o nůž Samura, aby vydržel ostrý?
Nůž doporučujeme mýt ručně pod tekoucí vodou a hned osušit, nedávat ho do myčky nádobí. K pravidelnému udržování ostří slouží ocílka, na hlubší přebroušení brusný kámen (např. Samura Sharp Combo). Damaškové čepele je vhodné pravidelně ošetřovat olejem proti korozi.
Pod jakým úhlem jsou nože Samura broušené?
Nože Samura jsou standardně broušené pod úhlem přibližně 17 stupňů, což je ostřejší než u klasických evropských nožů, ale méně agresivní než u tradičních japonských nožů. Díky tomu nabízí výbornou ostrost při zachování odolnosti ostří.
Jsou nože Samura vhodné i pro profesionální kuchaře?
Ano. Díky kombinaci japonského designu, kvalitních ocelí a preciznímu zpracování (většina výroby probíhá ručně) jsou nože Samura vhodné pro domácí kuchaře i profesionální kuchyně, které vyžadují přesné a dlouhotrvající ostří.