Kuchyňský Nůž Samura PRO-S Lunar Chef Damascus 21 cm

Kuchyňský Nůž Samura PRO-S Lunar Chef Damascus 21 cm vychází z tradiční japonské nožířské školy a představuje špičkový nástroj pro profesionální i náročné domácí kuchaře. Čepel o délce 21 cm je vyrobena z 67 vrstev damaskové oceli, která zaručuje extrémní ostrost, vynikající odolnost a unikátní „měsíční“ vzor. Ergonomická rukojeť PRO-S z materiálu G10 poskytuje bezpečný, neklouzavý úchop i v mokrých podmínkách, ideální pro dlouhodobé použití v rušné kuchyni. Tento nůž zvládne krájení masa, ryb i zeleniny bez kompromisů.

🔍 Klíčové vlastnosti a výhody

• 🔪 Damasková čepel 21 cm
  67 vrstev vysoce uhlíkaté oceli a „lunar“ vzor pro extrémní ostrost a dlouhou životnost.
• 🌕 Lunar design
  Jemné vlnění vrstev čepele připomíná měsíční terén a dodává noži jedinečný vzhled.
• ⚙️ Rukojeť PRO-S G10
  Ergonomický tvar „D“ z kompozitu skelné tkaniny poskytuje pevný, pohodlný a neklouzavý úchop.
• 🥩 Chef tvar
  Univerzální tvar čepele pro krájení masa, ryb i zeleniny – plátky, kostky i jemné nudličky bez námahy.
• ✨ Plochý břit s grantony
  Prohlubně na čepeli zabraňují přilnavosti potravin, usnadňují plynulý řez a oddělení plátků.
• 🏅 Profesionální kvalita
  Navržen pro každodenní náročné použití v restauracích i domácnostech.

📏 Technické parametry

• 🔹 Délka čepele: 21 cm
• 📏 Celková délka: 34 cm
• 💎 Materiál čepele: 67 vrstev damaskové oceli (oxid + uhlíková ocel)
• 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
• ⚙️ Rukojeť: PRO-S „D“ tvar, G10 – ergonomická, odolná a neklouzavá
• ⚖️ Hmotnost: cca 220 g
• ✅ Typ nože: Chef – všestranné kuchařské použití
• 🌏 Země původu: Japonsko

📝 Jak používat PRO-S Lunar Chef Damascus

1. Příprava nože

Před prvním použitím opláchněte čepel vlažnou vodou a osušte měkkým hadříkem. Rukojeť G10 nevyžaduje speciální ošetření, stačí ji udržovat v suchu.

2. Krájení potravin

Držte nůž v místě přechodu čepele a rukojeti a provádějte plynulé kývavé pohyby vpřed a vzad. Chef tvar umožňuje precizní krájení masa, ryb i zeleniny, granton prohlubně zabraňují přilnavosti potravin.

3. Čištění a sušení

Po použití ihned opláchněte nůž vlažnou vodou, osušte měkkým hadříkem a nechte uschnout mimo přímé slunce. Nevkládejte nůž do myčky, aby nedošlo k poškození damaskové čepelé a rukojeti.

4. Ostrění a údržba ostří

Pro zachování ostrosti používejte vodní kámen (např. 3000 grit pro obnovu, 6000–8000 grit pro vyleštění). Udržujte úhel broušení mezi 15 – 18 °. Po broušení čepel lehce otřete a osušte.

🛠️ Péče o nůž

• 🧽 Čištění: Ihned po každém použití opláchněte a osušte. Ruční mytí prodlouží životnost.
• 🔧 Uchovávání: Uložte v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhké prostředí.
• 🔪 Ostrění: Kontrolujte ostrost jednou za 4 – 6 týdnů; brousit dle potřeby na doporučených kamenech.
• 📦 Bezpečnost: Při práci vždy dbejte na stabilní podložku a nepoužívejte nůž pro nesprávné účely (např. otvírání konzerv).

🎯 Pro koho je PRO-S Lunar Chef Damascus určen

• 👨‍🍳 Profesionální kuchaři: Vyžadují spolehlivý, univerzální nůž pro každodenní náročné nasazení.
• 👩‍🍳 Domácí šéfkuchaři: Kteří chtějí využít japonskou preciznost a estetiku v domácí kuchyni.
• 🏡 Food blogeři a gurmáni: Pro prezentaci jídla s dokonalými řezy a luxusním designem nože.

❓ Často kladené otázky (FAQ)

Je Lunar Chef vhodný pro krájení masa na kosti?

Santoku tvar je univerzální, ale pro tvrdé kosti doporučujeme specializovaný nůž. Pro maso a ryby bez kostí je Chef tvar ideální.

Jak často brousit ostří?

Při domácím použití postačí brousit jednou za 4 – 6 týdnů. V profesionálním provozu kontrolujte ostrost týdenně a brousit podle potřeby.

Mohu nůž použít v myčce?

Ne. Myčka může poškodit damaskový vzor a rukojeť G10. Doporučujeme ruční mytí a okamžité sušení.

Co je prohlubně (granton) na čepeli?

Grantony zabraňují přilnavosti potravin k čepeli, díky čemuž jsou řezy čisté a potraviny se nelepí.

Co je materiál G10 na rukojeti?

G10 je kompozitní materiál z vrstev skelné tkaniny a pryskyřice, odolný vůči vodě, vysokým teplotám i nárazům. Poskytuje pevný a neklouzavý úchop.

🏁 Výzva k akci

Vylepšete své vaření s Samura PRO-S Lunar Chef Damascus 21 cm – profesionální nůž, který kombinuje japonskou tradici s moderním designem. Objednejte si ho nyní na knifestore.cz a zažijte dokonalé krájení každý den!