Kuchyňský Nůž SAMURA Nakiri Damascus 16,7 cm G10
Kód: SD-0043Související produkty
Detailní popis produktu
Kuchyňský Nůž SAMURA Nakiri Damascus 16,7 cm G10 je špičkový japonský Nakiri, navržený pro milovníky dokonalého krájení zeleniny. Čepel o délce 16,7 cm je vyrobena technikou vrstveného Damasku, která zaručuje vynikající ostrost, odolnost a unikátní vzor. Rukojeť z materiálu G10 poskytuje pevný a pohodlný úchop, odolný vůči vlhkosti i teplotě. Ideální pro profesionální kuchaře i nadšené domácí kutily, kteří vyžadují precizní výkon bez kompromisů.
🔍 Klíčové vlastnosti a výhody
- 🔪 Damasková čepel 16,7 cm
Více než 67 vrstev oceli srdce z vysoce uhlíkaté oceli pro extrémní ostrost a pevnost. - 🏅 Antikorozní výkon
Speciální tepelná úprava a finální kalení pro zaručenou odolnost vůči korozi. - ⚙️ Rukojeť G10
Ergonomicky tvarovaná, nerozbitná a neklouzavá rukojeť ideální pro dlouhodobé použití v rušné kuchyni. - 🥬 Nakiri design
Plochá čepel s rovnou špičkou umožňuje precizní krájení zeleniny, ideální pro plátky, kostky i jemné nudličky. - ✨ Unikátní vzhled
Damaskový vzor vytváří estetickou i funkční hodnotu, která se hodí do každé moderní kuchyně.
📏 Technické parametry
- 🔹 Délka čepele: 16,7 cm
- 📏 Celková délka: 32 cm
- 💎 Materiál čepele: 67vrstevný Damask (oxid + uhlíková ocel)
- 🧪 Tvrdost HRC: 60 ± 2
- ⚙️ Rukojeť: G10 (skelná tkanina) – ergonomická, neklouzavá
- ⚖️ Hmotnost: cca 180 g
- ✅ Typ nože: Nakiri – specialista na zeleninu
- 🌏 Země původu: Japonsko
📝 Jak používat SAMURA Nakiri Damascus 16,7 cm G10
1. Příprava nože
Před prvním použitím opláchněte čepel teplou vodou a osušte měkkým hadříkem. Rukojeť G10 nevyžaduje zvláštní údržbu, stačí ji udržovat v suchu.
2. Krájení zeleniny
Držte nůž v místě přechodu čepele a rukojeti (bolster) a krájejte zeleninu plynulými pohyby vpřed a zpět. Nakiri tvar čepele umožňuje rovné řezy a snadné oddělení plátků. Pro jemné nudličky se přesuňte k hraně ostří a provádějte drobné kývavé pohyby.
3. Čištění a sušení
Po použití okamžitě opláchněte čepel pod teplou vodou, otřete měkkým hadříkem a osušte. Nikdy neodkládejte nůž mokrý – materiál G10 a damasková ocel jsou odolné, ale mohou postupně ztrácet lesk bez správné péče.
4. Ostrení a údržba ostří
Pro údržbu ostrosti použijte jemný vodní kámen (např. 3000–6000 grit). Udržujte úhel broušení mezi 15 – 18 °. Pro odstranění drobných otřepů několikrát projděte čepel po kameni a poté čepel vyleštěte na 8000 grit.
🛠️ Péče o nůž
- 🧽 Čištění: Po každém použití otřete čepel vlhkým hadrem a ihned osušte. Nevhodné pro myčku.
- 🔧 Uchovávání: Uchovávejte v ochranném bloku nebo na magnetickém stojanu mimo vlhké prostředí.
- 🔪 Ostrění: Pravidelně kontrolujte ostrost a brousit na vodním kameni, aby čepel zůstala v optimální kondici.
- 📦 Bezpečnost: Při práci s čepelí dbejte na stabilní podložku a nekazit směr řezu k prstům.
🎯 Pro koho je SAMURA Nakiri Damascus 16,7 cm G10 určen
- 👨🍳 Profesionální kuchaři: Kteří potřebují přesné a rychlé krájení zeleniny pro denní provoz v restauracích.
- 👩🍳 Domácí kuchaři: Nadšení do vaření, kteří ocení ostré ostří a estetický Damask vzor v domácí kuchyni.
- 🏡 Gurmáni a food blogeři: Pro fotografování a prezentaci jídla s dokonalým řezem a profesionálním designem nože.
❓ Často kladené otázky (FAQ)
Je nutné nůž leštit po každém broušení?
Po broušení na jemném kameni (5000 – 8000 grit) lze čepel jen lehce otřít hadrem. Pravidelné leštění udrží lesk, ale není nutné po každém broušení, postačí jednou za měsíc při intenzivním použití.
Lze používat Nakiri i pro krájení masa?
Nakiri je primárně určen pro zeleninu. Pro maso a kost je vhodnější nůž typu Santoku nebo Gyuto. Použití Nakiri na kost může poškodit čepel.
Jak dlouho vydrží ostří bez broušení?
Při běžném domácím používání vydrží ostří ostré přibližně 4 – 6 týdnů. U profesionálního provozu doporučujeme kontrolu týdně a broušení dle potřeby.
Je vhodný nůž do myčky?
Ne. Myčka může poškodit rukojeť G10 a způsobit vznik skvrn na damaskové čepeli. Doporučujeme ruční mytí a okamžité sušení.
Co znamená „G10“ u rukojeti?
G10 je kompozitní materiál ze vrstev skelné tkaniny a pryskyřice, vysoce odolný vůči vlhkosti, nárazům a teplotním změnám. Umožňuje pevný úchop a dlouhou životnost rukojeti.
🏁 Výzva k akci
S nožem SAMURA Nakiri Damascus 16,7 cm G10 získáte profesionální nástroj pro dokonalé krájení zeleniny s neuvěřitelnou ostrostí a odolností. Objednejte si ho ještě dnes na knifestore.cz a povýšte své vaření na mistrovskou úroveň!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchyňské nože |
|---|---|
| EAN: | 4751029322401 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Samura je značka moderních kuchyňských nožů v japonském stylu, která spojuje přesné krájení, praktické materiály, pohodlné rukojeti a výrazný design. V nabídce najdete kuchyňské nože Samura, kuchařské nože, Santoku, Nakiri, univerzální nože, nože na zeleninu a ovoce, filetovací nože, nože na chleba, damaškové kuchyňské nože i sady nožů Samura.
#ShowMore#
Proč si vybrat kuchyňské nože Samura
- Japonsky inspirované tvary – značka nabízí Santoku, Nakiri, Deba, Yanagiba i klasické kuchařské nože.
- Široké možnosti využití – nože na maso, ryby, zeleninu, ovoce, bylinky, pečivo i univerzální krájení.
- Různé materiály – nerezové oceli, damaškové čepele, keramické modely a rozličné materiály rukojetí.
- Pohodlné ovládání – tvar čepele a rukojeti podporuje kontrolované a přesné vedení řezu.
- Samostatné nože i sady – možnost doplnit konkrétní model nebo vytvořit jednotnou kuchyňskou výbavu.
Jaké nože Samura najdete v nabídce
- Kuchařské nože Samura – univerzální modely na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a větší suroviny.
- Samura Santoku – všestranné japonsky laděné nože na zeleninu, maso, ryby a každodenní vaření.
- Samura Nakiri – široké nože s rovnější čepelí vhodné zejména na zeleninu, ovoce a bylinky.
- Univerzální nože – praktické modely na menší suroviny, sýry, ovoce a rychlé kuchyňské úkoly.
- Nože na zeleninu a ovoce – kompaktní nože na loupání, čištění, vykrajování a přesnou přípravu.
- Filetovací nože – štíhlé čepele na ryby, filetování a jemné vedení řezu.
- Nože na chleba – nože se zoubkovaným ostřím na chleba, bagety, pečivo a potraviny s pevnější kůrkou.
- Damaškové nože Samura – kuchyňské nože s vícevrstvým zpracováním a charakteristickou kresbou čepele.
- Sady nožů Samura – sestavy základních kuchyňských nožů z jedné řady.
Nejznámější řady Samura
Jednotlivé kolekce Samura se liší designem, použitými materiály, tvarem rukojeti i cenovou úrovní. Mezi známé řady patří Samura Harakiri, MO-V, MO-V Stonewash, Damascus, PRO-S, PRO-S Lunar, Bamboo, Shadow, Okinawa, Artefact, Blacksmith a další linie.
- Samura Harakiri – praktické a cenově dostupnější kuchyňské nože na každodenní vaření.
- Samura MO-V – řada zaměřená na pohodlné držení, spolehlivost a pravidelné používání.
- Samura Damascus – damaškové kuchyňské nože s elegantní kresbou čepele a moderními rukojeťmi.
- Samura PRO-S a PRO-S Lunar – hodnotnější řady s precizním zpracováním a výrazným vzhledem.
- Samura Bamboo a Shadow – moderní kolekce s charakteristickým designem a praktickými kuchyňskými tvary.
Materiály kuchyňských nožů Samura
Materiál čepele a rukojeti se liší podle konkrétního modelu. Používají se nerezové oceli jako AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, vícevrstvá damašková provedení i keramické čepele. Rukojeti mohou být vyrobeny z ABS, G10, oceli, dřeva nebo kompozitních materiálů. Přesné složení oceli, tvrdost HRC a počet vrstev se proto uvádí u jednotlivých produktů.
Jak vybrat nůž Samura
- Na jeden hlavní nůž do kuchyně je vhodný kuchařský nůž nebo Santoku.
- Na zeleninu, ovoce a bylinky je praktický nůž Nakiri.
- Na menší suroviny a detailní přípravu vyberte univerzální nůž nebo nůž na zeleninu a ovoce.
- Na ryby a jemné porcování je vhodný filetovací nůž.
- Na chleba a pečivo vyberte nůž se zoubkovaným ostřím.
- Na jednotnou základní výbavu je praktická sada kuchyňských nožů Samura.
Pro koho jsou nože Samura vhodné
Samura kuchyňské nože jsou vhodné pro domácí kuchaře, milovníky japonských tvarů čepelí, náročnější uživatele i profesionální kuchyně. Široká nabídka umožňuje vybrat cenově dostupný nůž na každodenní vaření, specializovaný model na konkrétní suroviny nebo damaškový kuchyňský nůž s hodnotnějším vzhledem.
Samura nabízí kuchyňské nože v japonském stylu, damaškové modely, Santoku, Nakiri, kuchařské nože a sady na přesnou přípravu masa, ryb, zeleniny, ovoce i pečiva.
Časté dotazy o nožích Samura
Z jaké oceli jsou vyrobené nože Samura?
Nože Samura se vyrábí z japonských nerezových ocelí AUS-8, AUS-10, VG-10 a Mo-V, případně z vícevrstvé damaškové oceli. Tvrdost čepele se pohybuje v rozmezí 58 – 61 HRC, což zajišťuje dlouhou výdrž ostří.
Jaký je rozdíl mezi řadou Samura MO-V a Samura Damascus?
Řada MO-V je vyrobena z jednovrstvé oceli Mo-V a je cenově dostupnější volbou pro každodenní vaření. Řada Damascus (např. Damascus 67) používá vícevrstvou damaškovou ocel s charakteristickou kresbou čepele, což přináší vyšší tvrdost, ostrost i vzhled, za vyšší cenu.
Jaký nůž Samura vybrat jako první do kuchyně?
Jako univerzální volbu doporučujeme kuchařský nůž nebo Santoku – zvládnou maso, zeleninu i ovoce. Na jemnější práci se zeleninou a bylinkami je vhodný nůž Nakiri, na ryby filetovací nůž a na chleba nůž se zoubkovaným ostřím.
Jak pečovat o nůž Samura, aby vydržel ostrý?
Nůž doporučujeme mýt ručně pod tekoucí vodou a hned osušit, nedávat ho do myčky nádobí. K pravidelnému udržování ostří slouží ocílka, na hlubší přebroušení brusný kámen (např. Samura Sharp Combo). Damaškové čepele je vhodné pravidelně ošetřovat olejem proti korozi.
Pod jakým úhlem jsou nože Samura broušené?
Nože Samura jsou standardně broušené pod úhlem přibližně 17 stupňů, což je ostřejší než u klasických evropských nožů, ale méně agresivní než u tradičních japonských nožů. Díky tomu nabízí výbornou ostrost při zachování odolnosti ostří.
Jsou nože Samura vhodné i pro profesionální kuchaře?
Ano. Díky kombinaci japonského designu, kvalitních ocelí a preciznímu zpracování (většina výroby probíhá ručně) jsou nože Samura vhodné pro domácí kuchaře i profesionální kuchyně, které vyžadují přesné a dlouhotrvající ostří.